Pain is good är ett varumärke och företaget saluför en mängd olika chilipepparsåser. Chiliguiden har testat "pain is good batch #218" som visade sig vara en mycket god sås. Hettan som är omkring medium enligt tillverkaren visade sig vara riktigt skaplig.
Denna sås är av typen "Louisiana" och är en kombination av habanero och cayenne.
Ingredienserna är förutom chili även bland annat malt vinäger, tomat, worcestershire sås, vitlök, lime socker, salt och en del andra kryddor.
Pain really is good! |  |
|
|
|
Santa Maria Chipotle Paste |
En helt ok chipotle paste. God smak och en bra rökighet. Ett lite minus dock vad gäller styrkan som är alldeles för klen.
Den passar väldigt bra till exempelvis tacos eller fajitas. Mindre lämpad för grytor då det går åt en hel burk. Innehåller dessutom alldeles för mycket vitlök.
Produkten ingår i Santa Marias nya serie "Red fusion". |  |
|
|
|
Yucatan Sunshine Habanero Pepper Sauce |
Chiliguiden har testat Yucatan Sunshine Habanero Pepper Sauce. Denna sås är relativt vanligt förekommande och går att finna i många specialbutiker. Såsen är enligt Chiliguiden helt OK, men inte så mycket mer. Enligt flaskans etikett utlovas "A little fire, a lot of flavour" vilket bara stämmer till hälften.. Det finns en hetta men den är ganska medelmåttig och smaken är simpel.. Habanero och vinäger kort och gott.. Det enda sammanhang där den fungerar riktigt bra är i marinader. Utmärkt till exempelvis grillade kycklingvingar.. Enligt källor i vita huset så är president Bush förtjust i denna sås.. hmm.. Innehåller Habanero, morot, lök, vinäger, vitlök och lime.
|  |
|
|
Chiliguiden har testat chilisåsen Mega Death, det finns flera såser i serien Blair´s där du finner världens absolut hetaste såser. Mega Death gör skäl för namnet, den är verkligen het.. och hettan är underbar.. den är inte bara het utan även fyllig, rund och väldigt god i smaken. Det är just kombinationen av hetta och en balanserad smak som gör såsen riktigt bra.. Men det är självklart i matlagningen som Mega Death kommer till sin fulla rätt.. Den fungerar alldeles utmärkt i exempelvis en köttgryta, lasagne eller varför inte i en paj. Den är även suverän i marinaden inför en grillning..
Blair's Mega Death saluförs i sverige av Sweden Herbs & Spices, besök dem på www.herbs-spices.se
|  |
|
|
Eldprovet är utvecklad i Sverige men med sitt ursprung i det västafrikanska landet Liberia. Såsen är gjord på habanero och har en angenäm hetta utan att vara allt för het. Smaken är enkel och okompliserad. Ingredienserna är habanero, vinäger, vitlök, lök, olja och salt.
Den passar utmärkt till exempelvis en dippsås eller som tillbehör till hamburgare.
Eldprovet saluförs i ett flertal butiker i Stockholm. Läs mer om såsen på www.eldprovet.se |  |
|
|
Mycket het och framförallt mycket god!!. Dave's Insanity Sauce är känd som "The Original Hottest Sauce in the Universe!". Det kan den måhända varit en gång i tiden men inte längre, visst är den ordentligt het.. men inte hetast. Hursomhelst så är det en mycket lyckad chilipepparsås. Den fungerar alldeles utmärkt i grytor och soppor.
Den går att beställa från GourMera på http://gourmera.jetshop.se/ Såsen innehåller: Chilipeppar, tomatpuré, salt, lök, vinäger och vitlök. |  |
|
|
Tittar man på innehållsföteckningen så kan man tro att flaskan innehåller en buteljerad fruktsallad men låt dig inte luras. Vicious Viper , eller brutalt bett som det ungefär blir översatt till svenska, lever verkligen upp till sitt namn. Den innehåller både habanero och chiliextrakt och är otroligt underbart het. Såsen tillverkas av CaJohns Fiery Foods.
Innehåller bland annat: Vinäger, habanero, Tomat, senap, papaya, guava, banan, passionsfrukt, ananas och socker. |  |
|
|
|
