Antal portioner: 2
Styrka: Beror på chilisort
Ingredienser:
12 gröna chilifrukter
100 g cheddarost Frityrsmet:
1 dl vetemjöl
1 dl vatten
½ dl öl
½ tsk salt
1 äggvita Fritering:
5 dl olja | |
Gör så här:
Skölj chilin och skär bort ändarna. Skär ett snitt längs med chilin och avlägsna kärnorna. Förväll chilifrukterna någon minut i lättsaltat vatten. Låt rinna av.
Skär osten i bitar. Tryck in en ostbit i varje chili.
Vispa mjöl och vatten till en klimpfri smet. Tillsätt öl och salt. Vispa äggvitan till ett fast skum och vänd i smeten.
Hetta upp oljan i en fritös eller stor gryta till 180°C. Kontrollera med termometer.
Doppa ostchilin i frityrsmeten och fritera några chili i taget 2-3 min. Låt chilin rinna av på hushållspapper.
|