Chilimarmelad med citrus – ett hett och fruktigt recept!

Hej där! Max Sjöberg här. Idag ska jag dela med mig av ett av mina absoluta favoritrecept – Chilimarmelad med en härlig twist av citrus! Detta är en riktig smaksensation som kombinerar hetta från hemodlade chilipeppar med frisk syrlighet från färska citrusfrukter. Det är som en dans på tungan där hettan och det söta möts i en perfekt harmoni. 🌶️🍋

Varför chilimarmelad, kan du undra? Jo, jag kan säga så här: om du någonsin har provat marmelad med den där extra kick som bara chili kan ge, då förstår du precis varför. Och tillsättningen av citrus gör att den passar utmärkt såväl på morgonmackan som till en bit ädelost – eller varför inte som glasyr på söndagssteken!

Låt oss dyka rakt in i hur du gör denna gudomliga skapelse:

• Ingredienser: 500 g socker, 300 g hackad frisk chili (med frön om du vill ha extra sting), saften och skalet från 2 stora citroner och 2 apelsiner, 1 dl vatten, 1 tsk salt.
• Tillagning: Börja med att tvätta citrusfrukterna noga. Riv ner skalet fint och pressa ur all saft i en panna. Tillsätt hackad chili, vatten, socker och salt. Koka upp och låt småputtra under omrörning på medelvärme i cirka 40 minuter. Kontrollera konsistensen med ”fryspunktsmetoden” (droppa lite marmelad på en kall tallrik, ställ den i frysen en minut och testa konsistensen).
• Att tänka på: Syrligheten från citrus balanserar hetta perfekt, men känn dig fri att justera mängden chili efter eget tycke. Tänk bara på att hetta utvecklas över tid.

Jag har lärt mig en hel del under åren jag experimenterat i köket. Bland annat att det är väldigt viktigt att ha steriliserade burkar för att hålla marmeladen fräsch och god längre. Använd kläder som tål några stänk – det kan bli kladdigt!

Serveringstips: Testa marmeladen som ett pikant tillbehör till grillat eller som en smakförstärkare i en marinad. Och glöm inte hur fantastiskt den är på en ost- och kexbricka med vänner och familj!

Så, vad väntar du på? Prova att göra detta recept och del med dig av dina erfarenheter! Och har ni fler frågor om chiliodling eller annat pyssel i köket, tveka inte att fråga. Dela gärna era egna varianter och hur det blev – alltid kul att höra era chiliäventyr!

Lycka till i köket och håll hetta vid liv – både i maten och i hjärtat! 🔥🍽️